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英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推

下午茶三层架少不了英式鬆饼Scone(又称司康)。这款外形圆滚滚的茶点,表层焗至金黄,质感鬆化带微湿,甜而不腻,此外还可製成原味、姜味、提子等 多款口味,再涂点Jam或Clotted Cream一起吃,简单美味,即看边间最高水準!

Top 7 英式鬆饼Scone

第7位.一起果酱 果酱多元化

主打自家手製无添加果酱的餐厅,店内大部分菜式 皆与果酱有关,包括多士、窝夫、英式鬆饼等轻食,店内果 酱超过10款,有桂花雪梨、蛋黄菠萝、肉桂苹果、蜜桃等,鬆饼餐除了奶油忌廉外,还可自选一款果酱,如觉 得不够,另加 $6可多一款口味。

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英式奶油鬆饼餐 $59(鬆饼3件 + 奶油忌廉 + 果酱)另加果酱 $6/款

一起果酱评语

英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推英式鬆饼外形小巧可爱,原味更洒上糖粉,颇讨好。饼身热辣辣,牛油香扑鼻。果酱选择非常丰富,花味、果味系列皆有,还 可另加 $6添加口味。蛋黄菠萝酱有菠萝果肉,食落像凤梨酥,口味 rich;玫瑰味清新不过甜,与鬆饼奶香很夹。价钱最相宜,平均约 $20一个鬆饼,还附忌廉 和果酱。

 

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鬆饼只有一款原味口味,略嫌单调。Size 细一点,色泽较浅。不够鬆和湿,食落较乾、实。英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推
蛋黄菠萝酱 有菠萝果肉。
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玫瑰味清新不过甜
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奶油忌廉
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不够细滑
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英式鬆饼外形小巧可爱,原味更洒上糖粉
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饼身腍一点,不够酥。

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地址:上环太平山街18号 B 舖电话 : 2858 9185营业时间:星期一及三至五9am-6pm、星期六日8:30am-7pm(逢星期 二休息)备注: 1 鬆饼全日提供。 2不设加一,收现金、信用卡、八达通

地址:尖沙咀松山道15-17号地下 D 舖电话:3956 5646营业时间:星期一至五12nn-11pm、星期六11am-11:30pm、 星期日及公众假期11am-11pm备注:1设加一服务费。2鬆饼全日供应。3收现金、信用卡。

第6位. Teakha茶家 饼形独特

位于上环太平街的小店,装潢走清新路线,设室内 和户外座位,店内英式鬆饼 Scone 相当独特,外形仿如一个大曲 奇,而且口味众多,有洛神花、无花果、姜味等十多 款,为了不盖过鬆饼的味道,食用时不需添加任何果酱 或奶油忌廉,口感鬆软得来,味道不过甜,曾被苏施黄 力讚是全港 No.1 Scone。

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无花果味 $25
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草莓罗勒味 $25

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玫瑰龙眼味 $25

Teakha 茶家评语

英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推味道多元化,有玫瑰龙眼、无花果、草莓罗勒、 姜等坊间少见的味道。尺寸颇大,比手心略大。各款味外形都颇精緻,有花瓣碎、果肉等点缀。玫瑰龙眼味道清新,面头有玫瑰花瓣,内有龙眼肉,层次丰富。无花果味贴近原味,牛油香较突 出,带淡淡果酸,底部微焦脆身。草莓罗勒味,香草味重。

 

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没有任何奶油忌廉 / 果酱提供。外层够脆,但内层略过湿。草莓罗勒味,香草味过重,士多啤梨味不出。整体牛油味不够,但面层较油身。

英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推外形像扁身菠萝包。

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中间切开一半,像曲奇。
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表面满是罗勒,内藏有士多啤梨果肉。
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带淡淡果酸
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Roselle Mint Tea $56味道甘酸,带点薄荷香,很提神。
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咖啡店装修

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地址:上环太平山街18号 B 舖电话 : 2858 9185营业时间:星期一及三至五9am-6pm、星期六日8:30am-7pm(逢星期 二休息)备注:1 鬆饼全日提供。 2不设加一,收现金、信用卡、八达通

第5位.半岛精品店 外卖单点

创业超过90年,英式鬆饼是酒店内的王牌,日卖过 600个,但由于酒店 lounge 不设订位,只能即日排队,因 此不少想一尝其scone的来客,纷纷转战旗下精品店,店 内卖的鬆饼,其实与大堂一样,同样有原味和提子味,且有士多啤梨酱和奶油忌廉提供,但只提供外卖。

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提子乾英式鬆饼
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原味英式鬆饼
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Classic Afternoon Tea & Scone Set $98
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士多啤梨酱
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奶油忌廉
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茶包

半岛精品店评语

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提子乾够多。果酱和奶油忌廉份量刚好,不会过多。口感细腻,翻焗后外酥脆,内里不会过乾。Tea set 丰富,有两件鬆饼外,还有果酱、 茶包。

 

英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推可能是外卖鬆饼,形状参差,原味呈椭圆形,略薄身。鬆饼和果酱供应不稳定,非随时可订购。英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推

提子乾充满饼边。
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提子乾大粒富果香。
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奶油忌廉浓香味美。
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果酱鲜酸开胃

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地址:尖沙咀梳士巴利道22号半岛酒店商场7-9号舖电话:2696 6969营业时间:星期一至日9:30am-7:30pm备注:1 须提前2天预订 Scone Set。2收现金、信用卡。

第4位. Island Gourmet英式鬆饼口感鬆化

位于港岛香格里拉酒店,由区域糕点主厨 Alain Guillet 负责酒店内所有烘焙和糕点,经其领导下,曾于 香港美食节烹饪大奖(西餐)赛甜点类获最佳菜品奖,店内每天都会新鲜炮製不同的蛋糕、朱古力、饼点 和点心等,加上法式感觉的蛋糕店设计,成为不少人下午茶小聚之选。

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原味Scone ( Scones $60/2件)
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提子乾Scone( Scones $60/2件)
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Clotted cream
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Rosenmarille jam
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Raspberry Jam

Island Gourmet评语

英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推即使是外卖,奶油忌廉和果酱也像堂食般, 以小玻璃罐盛载。内层鬆软,入口香甜微湿。提子乾份量多。覆盆子酱甜度颇高,但由于酸香突出,不会过腻杏桃酱香气馥郁,香甜且清雅,适合 喜淡味的人。正宗英国德文郡奶油,奶脂香浓厚,好吃!

 

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色泽较浅,未能烤出漂亮金黄色。质感较硬,切开多饼碎。味道较淡,牛油香不足,需加果酱、奶油食用。英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推
覆盆子酱果酸突出
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杏桃酱香气馥郁
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奶脂香浓厚

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Raspberry Mille Feuilles $45酥饼裂开时清脆,配上盆覆子,味道丰富清甜。

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地址:金钟金钟道88号太古广场二座港岛香格里拉酒店5楼电话:28208550营业时间:星期一至日9am-7:30pm备注:1.Scone只于每日3pm-6pm供应。 2.收现金、信用卡。

第3位. Bakehouse外脆内软

前四季饼厨Grégoire Michaud自立门户,他15岁入 行做麵包学徒,后于四季酒店饼房担任8年总厨,几年前 离巢转做批发,不少人气食店皆向他取货,直到去年一 月,终于在湾仔开设首间烘焙店。麵包在早上出炉,糕点 则于11时后才供应,甫一出炉,门口常引来超长人龙。

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Plain scone $18、Raisin scone $18、Jam & cream $18

Bakehouse评语

英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推卖相不俗,表层金黄泛光,浑圆挺身,提子乾亦分布均匀。英式鬆饼外层够鬆且酥,中间够香软。奶油味香浓,但不过甜。提子乾够多,且分布平均。忌廉和果酱份量大。奶油忌廉非常软滑,奶香浓郁。

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略嫌中间不够湿,偏乾,需加上果酱 / 忌廉同吃。士多啤梨酱较稀。英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推
Raisin scone提子乾份量多
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卖相不俗
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切开亦不会太多碎。
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奶油忌廉非常软滑。
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士多啤梨酱较稀。
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Strawberry Croissant $42层层脆皮面淋满士多啤梨酱,依然酥化,咬开内藏吉士酱,很夹。

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地址:湾仔大王东街14号地下电话:从缺营业时间:星期一至五8am-5pm,星期六、日9am-5pm备注: 1. Scone 每天11点后提供。2. 不设加一,收现 金、信用卡、八达通。

第2位.文华饼店香浓不腻

屹立城中超过45年, 沉实华丽, 总 厨Yves Matthey 曾获2017年世界美食峰会卓越奖「 年度糕点大 师 」,在其监控下,饼店出品的蛋糕、麵包、糕点,不 论卖相和味道,皆以精緻高质着称,堪负盛名,下午茶 的 Scone 同样是热门之一,还会配上店内着名的玫瑰花瓣果酱,必试。

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Tea scone $88/2件
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附Clotted cream和Jam

文华饼店评语

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上碟时仍够热,即使被布包着,亦闻到浓烈的牛油味。整体鬆化而不鬆散,切开 / 咬开很香脆,没多余 饼碎,非常俐落。即使拿在手吃,手指亦没有油渍,不太油腻。饼店招牌玫瑰花瓣果酱,草莓酸中带玫瑰芬芳,不过甜,配鬆饼一绝。奶油忌廉有惊喜,表层硬净像芝士,但内里却 非常香滑,奶香浓郁。

英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推提子乾偏少。英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推

原味面层洒上糖粉,味道更香甜。
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中间湿润,不会一碰就碎。
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玫瑰花瓣果酱,不太浓稠,颜色偏淡,也没含果粒。
英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推
奶油忌廉有惊喜,表层硬净像芝士,但内里却 非常香滑,奶香浓郁。

英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推

地址:中环干诺道中5号香港文华东方酒店阁楼电话:2825 4008备注:1. Scone 只于每日2:30pm-6pm 供应。2.堂食设加一。3.可先以电话预订,自行领取外卖。4.收现金、信用卡。

第1位. 四季酒店The Lounge色香味全

香港必试的英式下午茶之一,糕饼由入行逾20年的Ringo任总厨,他曾于洲际酒店和文华东方工作。Scone是酒店下午茶的招牌之一,水準稳定,走正宗路线,质地界乎蛋糕和麵包,又香又酥,深受好评,但只于每日下午3点半至5点半提供,想吃记得订位!

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Fresh Baked Scones $150/3件
英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推
另有提子乾口味
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附士多啤梨酱
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附灯笼果酱

四季酒店The Lounge 评语

英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推外形讨好,表层焗至金黄色,胀卜卜,中间位置微裂像笑脸。提子味的提子乾大粒。质地介乎蛋糕和麵包之间,鬆软得来有质感,内里够软身。湿润度适中,切开不会有太多碎块。牛油香亦突出,但不油腻。灯笼果酱酸酸甜甜颇开胃,还带点桃香,很清新。士多啤梨 酱有果肉,较酸一点,很开胃。

英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推

外卖不含奶油忌廉,只有2款果酱,未能试匀。英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推
灯笼果酱还有果籽。
英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推
士多啤梨酱有粒粒果肉,口感丰富。
英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推
提子乾微焦,颇香口。
英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推
外层够鬆够酥,中间柔软。

英式鬆饼 Scone Top7! 半岛、四季、文华城中名店推

地址:中环金融街8号四季酒店大堂电话:3196 8888备注:1. Scone 只于每日3pm-5:30pm 供应。2. 堂食设加一。3. 可先以电话预订, 自行领取外卖。4.外卖不提供 clotted cream。5. 收现金、信用卡。

 


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